Simit

U zdjelu dodajte toplu vodu i kvasac. Izmiješajte i pričekajte nekoliko minuta dok se kvasac aktivira.

Zatim dodajte 1 kg brašna i so. Miješajte 10-tak minuta dok ne dobijete glatko, elastično tijesto.

Kada je vaše tijesto gotovo, pokrijte zdjelu vlažnom krpom i sačekajte oko pola sata.

Pećnicu zagrijati na 200°C.

Tijesto premijesite i podijelite na loptice tako da budu teške oko 60 g (Trebali biste dobiti 24 loptice).

Svaku lopticu razvucite popu užeta dužine oko 40-45 cm.

Zatim uzmite dva užeta i umotajte, spiralno. Zatim formirajte krug, a krajeve dobro spojite.

U duboki tanjir dodajte pekemz od nara, vodu i 1 kašiku brašna. Izmiješajte.

U drugi tanjir naspite susam.

Simite umačite prvo u mješavinu s pekmezom a zatim u susam.

Redajte na plehove obložene papirom za pečenje.

Pecite 15-20 minuta ili dok ne porumene i ne budu hrskavi.